『思い出食堂』ポテサラとアジフライ編 発売中
「吉田類の思い出酒場」で両国の『ふじ芳』さんへうかがいました。看板に大きく書かれている「うずら鍋」はお店の名物です。お鍋の出汁の味を「しみじみ美味い、、」と類さんも言うとおり、お腹がしみじみと暖かくなりホッとします。うずら鍋はネット販売もされていて、作り方はYouTubeで配信されているそうですよ。
「やっぱりおいしい料理には一番元気付けられます。人間は本来、こうして楽しく生きられるんだ、という事を忘れずに、今の局面をみんなで乗り切りましょうよ！」（類）
吉田類 RUI YOSHIDA
高知県生まれ。 酒場や旅をテーマに執筆。イラストレーター＆エッセイスト、俳句愛好会『舟』を主宰。著書に『酒場歳時記』（ＮＨＫ出版）、『酒場のオキテ』（青春出版社）、『東京立ち飲み案内』（メディア総合研究所）などがある。BS-TBSにて『吉田類の酒場放浪記』（DVDも発 売）に出演中。
ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウィスキー、リキュールなど、お酒のジャンルは幅広い。老若男女問わず、北は北海道から南は九州・沖縄まで。この縦にやたらと長い島国では、お酒は食文化を彩る中核を成すものです。これまでお酒の評価は、ソムリエや焼酎アドバイザー、唎酒師の方のコメントや、ワインラベルに記載される甘口・辛口の表示、日本酒度などの基準がありましたが、消費者にとって分かりやすいものもあれば、表現があまりしっくりこないものもありました。
お酒は本来、楽しくおいしく飲むもの。このblog「酒王」は、新しい技術である味香りのナビゲーション手法も参考にしながら、全国のお酒に関わる方々を中心に取材し、消費者視点に立った本物の味、新しいお酒の楽しみ方などを、全国の蔵元や酒場を訪ねながら探求していくという徒然なるままの求道の旅です。
